中餐和晚餐适量食用五丝黄瓜卷，非常利于减肥，热量约在323.10大卡（参考制作原料重量计算热量）。
工艺：炝
口味：家常味
类别：北京菜 清热解毒调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理
主料： 黄瓜 500克
辅料： 白萝卜 25克 冬笋 25克 青椒 25克 香菇（鲜） 25克 胡萝卜 25克
调料： 盐 5克 白砂糖 10克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 15克 醋 15克 植物油 15克 各适量
食物做法：
　　1.将黄瓜洗净，切成6厘米长的段，用适量盐腌上10分钟，再用滚刀法将黄瓜皮片下来备用；
　　2.干辣椒洗净切成丝；
　　3.将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、白萝卜洗净，切成丝；
　　4.将各料丝用开水略焯，捞出晾凉，用黄瓜皮卷起，放入盘中摆好；
　　5.炒锅上火，注入植物油，放入姜丝、干辣椒丝、白糖、清水，熬成浓汁，加入盐、醋、调好味，晾凉，浇在卷好的黄瓜卷上即成。
营养价值：
　　黄瓜脆嫩清香，味道鲜美，热量低且营养丰富。含有多种维生素，是护肤美容的佳品，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
　　白萝卜热量只有几十大卡，且含有丰富的维A、维C、淀粉酶等元素。
　　冬笋质嫩味鲜、清脆爽口，能促进肠道蠕动，有助于消化，能预防便秘和结肠癌。
　　青椒含有极其丰富的营养，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。
　　鲜香菇具有高蛋白、低脂肪的营养特点，有一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
　　胡萝卜热量低，能增进消化，并有杀菌作用。