如今，在日本不少百姓正尝试“慢减肥”，慢减肥的网站创下250万人点击率，后来甚至出版成书。慢减肥实践者从吃的方法、食材以及准备功夫上都提供了很可行而有效的建议。

　　慢减肥最不能欠缺黄豆。

　　黄豆可以降低胆固醇，也有植物雌激素，可以增加骨质密度，也可预防更年期症状。豆类也是可以细嚼的食物之一。

　　日本长寿饮食的重点是海藻。

　　海藻热量低，且含有丰富的水溶性纤维，对于减肥的大敌--便秘，非常有效。而且，提高基础代谢率需要微量矿物质，海藻里就有充分的微量矿物质，如锌、锰、硒等。