现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，是一种不错的减肥食品。
　　鸡蛋减肥原理
　　鸡蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排出后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。
　　鸡蛋减肥法很实用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。坚持一周每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。
　　早：黄瓜一根，鸡蛋一个；
　　中午：黄瓜一根，鸡蛋一个；
　　晚：黄瓜一根。